Новости. Салаты японской кухни
19.03.2013
Салат с крабами по-японски
Для приготовления салата с крабами по-японски вам необходимо подготовить: крабовое мясо – 200гр, салатные листья разных сортов – 150гр, сыр Филадельфия – 3 ст. ложки, васаби – ? ч. ложки, соевый соус – 1 ст. ложка, горчица – 1 ч. ложка, лайм – 1 шт., репчатый лук среднего размера – 1 шт., зеленый лук – 1 пучок, имбирь – 1 ч. ложка.
Для начала промойте крабовое мясо и разделите на кусочки, небольших размеров. Возьмите зеленый лук и нарежьте его мелко.
Почистите репчатый лук и порежьте полукольцами, старайтесь, чтоб полукольца были тоненькими. Возьмите терку и на мелкой стороне, натрите цедру лимона, на той же стороне натрите и имбирь.
Теперь приготовьте заправку для салата. Возьмите глубокую емкость небольшого размера и смешайте сыр с соевым соусом, потом по отдельности добавляйте горчицу и в конце, васаби. Потом добавьте имбирь и цедру лайма.
В салатнице смешайте крабовое мясо с зеленым и репчатым луком. Все это залейте полученной заправкой, пусть немного настоится.
Отдельно приготовьте плоскую тарелку и выложите на нее красиво листья салата. Сверху на листья, выложите салат с крабами по-корейски.
Блюдо доставит вам необыкновенный вкус.
Салат из дайкона
Для приготовления салата вам понадобится: дайкон – 600гр, красный сладкий лук – 1 шт., стручковый зеленый горошек – 100гр, кунжутное масло – 2 ст. ложки, рисовый уксус – 2 ст. ложки, черные кунжутные семечки- 2 ст. ложки, мед – 2 ст. ложки, соевый соус по вкусу.
Вначале помойте и очистите дайкон от кожуры, таким же способом, как вы чистите картофель или морковь. Возьмите терку и натрите дайкон на крупной стороне, старайтесь, чтоб получилась длинная соломка.
Сладкий лук нарежьте тонкими полукольцами. Возьмите стручки гороха и порежьте их поперек, чтоб ширина была приблизительно 2 сантиметра. Все овощи смешайте в глубокой салатнице.
Отдельно в емкости соедините мед, кунжутное масло и рисовый уксус и хорошо взбейте вилкой или, лучше, венчиком.
Все нарезанные овощи, залейте полученным соусом и оставьте в холодильнике на один час, для того чтобы они хорошо пропитались. После этого салат присыпьте кунжутом и полейте соевым соусом. Салат из дайкона можно подавать на стол.
Салат из дайкона можно хранить в холодильнике 24 часа. Такое блюдо также будет вкусным, если заменить горох, на замороженный горошек или стручковую плоскую фасоль.
Приятного вам аппетита!